Gamme Origins : Le Souffle des Ancêtres
Le Tepache originel. Brut. Puissant. Intemporel.
La gamme Origins est un retour aux sources, un hommage vibrant à la « Chicha de Piña » sacrée des chefs tribaux du Diquis. C’est l’essence même de notre mission : faire voyager un secret millénaire jusqu’à votre palais, sans concession ni artifice. Ce Tepache s’adresse aux puristes, aux explorateurs de saveurs et aux amateurs de boissons de caractère.
Le Concept : L’Authenticité Sauvage
Ici, pas de filtration excessive ni de stabilisation moderne. Notre Tepache Origins est fermenté selon la méthode ancestrale redécouverte par Mateo Solano : une fermentation lente et « sauvage » des écorces d’ananas et du sucre brun (Tapa de Dulce), poussée plus longuement pour atteindre une complexité aromatique et une puissance inégalées. Le résultat est une boisson brute, complexe et profondément ancrée dans le terroir costaricien.
Une Expérience Robuste et Complexe
- Le Goût : Un profil aromatique riche et vineux, avec des notes profondes de caramel, d’ananas rôti et d’épices chaudes (cannelle, gingembre, muscade). La sucrosité est plus présente, équilibrée par une acidité naturelle prononcée et une amertume subtile.
- Le Caractère : Un Tepache non filtré, naturellement trouble et légèrement alcoolisé (entre 3.5% et 4.5% vol.), conservant toutes les enzymes et probiotiques de la fermentation. Une boisson « vivante » dans sa forme la plus pure.
- Le Packaging : Présenté dans une bouteille en verre ambré de 75cl, style Champagne, scellée par un bouchon de liège et un muselet. Une étiquette en papier de fibre d’ananas texturé et des gravures évoquant les sphères de pierre renforcent son allure artisanale et exclusive.
Pourquoi choisir la gamme Origins ?
- Pour la Dégustation : S’apprécie comme une bière de garde ou un vin nature, frais mais pas glacé (10-12°C), pour libérer toute sa complexité.
- Héritage & Prestige : Un produit d’exception, idéal pour les repas gastronomiques, les apéritifs sophistiqués ou en base créative pour la mixologie haut de gamme.
- Moment Idéal : Un moment de partage et de découverte, où chaque gorgée est un voyage dans le temps, sous la protection des gardiens d’or.
« Origins, c’est le Tepache tel qu’il était bu il y a 1000 ans : un pont entre la terre, les ancêtres et le présent. » – Mateo Solano.
