Pura Vida, la philosophie DIQUIS

Le véritable TepaChe du Costa Rica

Une boisson fermentée à base d’écorces d’ananas, de cannelle et de sucre brun

« Le Secret du Gardien d’Or »
Il y a plus de mille ans, au cœur de la jungle du Diquis, les chefs de tribus se réunissaient pour honorer le soleil. Pour ces cérémonies, les maîtres orfèvres ne forgeaient pas seulement de l’or ; ils préparaient une potion sacrée capable de réveiller l’esprit : la Chicha de Piña.

La légende raconte que les célèbres sphères de pierre disséminées dans la jungle n’étaient pas seulement des symboles astronomiques, mais des gardiennes de recettes ancestrales. Sous l’ombre de la plus grande sphère, on laissait fermenter l’ananas sauvage dans des jarres d’argile, infusé de cannelle de montagne et de sucre de canne brut, le Tapa de Dulce.

C’était la boisson du voyageur, celle qui donnait la force de traverser la cordillère de Talamanca. Elle capturait l’essence même de la terre costaricienne : le feu du volcan, la douceur de la pluie tropicale et l’énergie du soleil.

Aujourd’hui, DIQUIS fait voyager ce secret jusqu’en Europe. Nous utilisons l’écorce des meilleurs ananas dorés du Costa Rica, là où la biodiversité est reine, pour créer un Tepache pétillant, vivant et résolument moderne.

DIQUIS : Le trésor fermenté du Costa Rica.

Découvrez le TepaChe

Mateo Solano, l’aventurier du Tepache

Ancien ethnobotaniste passionné par les ferments oubliés, Mateo a passé trois ans à vivre auprès des communautés de la région de Puntarenas.

C’est lors d’une expédition près du delta du Diquis, guidé par les récits des anciens sur « l’élixir de la pierre », qu’il a redécouvert la méthode de fermentation lente des écorces d’ananas. Fasciné par l’équilibre parfait entre l’acidité du fruit et la rondeur du sucre Tapa de Dulce, il a décidé de ne pas simplement noter la recette dans un carnet, mais de la partager avec le monde.

Il est rentré en Europe avec une mission : transformer ce savoir ancestral en une boisson moderne, tout en restant fidèle à l’esprit Pura Vida.

u0022Rapporté des terres du Diquis pour réveiller vos sens. Pura Vida !u0022
– Mateo Solano –
Tweet

Découvrez le Manifeste de Matéo

Les Sphères mystérieuses du Costa Rica

Bien avant que les cartes ne dessinent le monde, le peuple Diquis sculptait déjà l’éternité.

Au cœur de la jungle d’Osa, au sud du Costa Rica, reposent des géantes de pierre à la perfection troublante. Taillées dans le basalte il y a plus de 1 500 ans, ces sphères — pouvant atteindre deux mètres de diamètre et peser jusqu’à 15 tonnes — défient encore la raison des hommes.

Certains y voient des calendriers astronomiques alignés sur les étoiles. D’autres, des symboles de pouvoir marquant l’entrée des grandes chefferies. Mais pour les locaux, elles sont le souffle de la terre : des objets sacrés façonnés à la main, sans aucun outil de fer, avec une précision géométrique qui frôle le divin.

Longtemps oubliées sous l’épais manteau de la forêt tropicale, elles ont été redécouvertes dans les années 1930. Aujourd’hui classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, elles restent le symbole d’une civilisation disparue qui maîtrisait l’équilibre parfait.

Chez DIQUIS, nous nous inspirons de cette quête de perfection et de ce lien indéfectible avec la terre. Chaque gorgée de notre Tepache est un hommage à cet héritage : brut, mystérieux et profondément ancré dans le sol costaricien

Approfondir la légende