Le Manifeste DIQUIS
par Matéo Solano – Fondateur de Diquis Pura Vida
« On ne rapporte pas seulement une recette du Diquis. On en rapporte une philosophie. »
Tout a commencé par une marche silencieuse dans la brume de la jungle de Osa. Là où les racines s’entrelacent avec les secrets d’une civilisation disparue.
J’y ai découvert les Grandes Sphères, ces géantes de pierre qui veillent sur la terre depuis des millénaires. Mais j’y ai surtout découvert un trésor bien plus vivant : le Tepache. Une boisson née de la patience, du soleil et de l’alchimie naturelle de l’écorce d’ananas.
DIQUIS, c’est ma promesse de ne rien gaspiller de ce que la nature nous offre de plus précieux.
Nos Engagements :
L’Héritage du Berceau : Nous n’utilisons que des ananas du Costa Rica, là où la terre est la plus généreuse, pour un goût qu’aucune autre latitude ne peut égaler.
La Fermentation Sauvage : Pas d’artifice. Nous laissons le temps faire son œuvre, comme le faisaient les maîtres du Diquis, pour créer un pétillant naturel qui réveille le corps et l’esprit.
L’Anti-Gaspi Sacré : Nous transformons ce que d’autres jettent — l’écorce — en un élixir doré. C’est notre façon de respecter le cycle de la vie.
Le Pura Vida dans chaque canette : Moins de sucre, plus d’aventure. Une alternative saine, vivante et résolument libre.
Je n’ai pas créé DIQUIS pour ajouter une boisson de plus sur les étagères. Je l’ai créée pour que, chaque fois que vous ouvrez une canette, vous entendiez le murmure de la forêt tropicale et que vous goûtiez à la liberté sauvage du Costa Rica.
Osez le détour. Goûtez au mystère.
— Mateo Solano, Fondateur de DIQUIS
Mateo Solano, l’aventurier du Tepache
Ancien ethnobotaniste passionné par les ferments oubliés, Mateo a passé trois ans à vivre auprès des communautés de la région de Puntarenas.
C’est lors d’une expédition près du delta du Diquis, guidé par les récits des anciens sur « l’élixir de la pierre », qu’il a redécouvert la méthode de fermentation lente des écorces d’ananas. Fasciné par l’équilibre parfait entre l’acidité du fruit et la rondeur du sucre Tapa de Dulce, il a décidé de ne pas simplement noter la recette dans un carnet, mais de la partager avec le monde.
Il est rentré en Europe avec une mission : transformer ce savoir ancestral en une boisson moderne, tout en restant fidèle à l’esprit Pura Vida.
Les Produits Pura Vida
