Le TepaChe – boisson Fermenté à partir d’écorce d’ananas
Le véritable TepaChe du Costa Rica
Une boisson fermentée à base d’écorces d’ananas, de cannelle et de sucre brun
« Le Secret du Gardien d’Or »
Il y a plus de mille ans, au cœur de la jungle du Diquis, les chefs de tribus se réunissaient pour honorer le soleil. Pour ces cérémonies, les maîtres orfèvres ne forgeaient pas seulement de l’or ; ils préparaient une potion sacrée capable de réveiller l’esprit : la Chicha de Piña.
La légende raconte que les célèbres sphères de pierre disséminées dans la jungle n’étaient pas seulement des symboles astronomiques, mais des gardiennes de recettes ancestrales. Sous l’ombre de la plus grande sphère, on laissait fermenter l’ananas sauvage dans des jarres d’argile, infusé de cannelle de montagne et de sucre de canne brut, le Tapa de Dulce.
C’était la boisson du voyageur, celle qui donnait la force de traverser la cordillère de Talamanca. Elle capturait l’essence même de la terre costaricienne : le feu du volcan, la douceur de la pluie tropicale et l’énergie du soleil.
Aujourd’hui, DIQUIS fait voyager ce secret jusqu’en Europe. Nous utilisons l’écorce des meilleurs ananas dorés du Costa Rica, là où la biodiversité est reine, pour créer un Tepache pétillant, vivant et résolument moderne.
DIQUIS : Le trésor fermenté du Costa Rica.
